郷土食「野沢菜漬け」漬け体験

野沢温泉を代表する郷土食「野沢菜漬け」。雪深いこの地域で、冬の保存食として受け継がれてきた、暮らしに根付いた味です。

体験では、野沢菜漬けの作り方だけでなく、その背景にある気候や風土、昔からの知恵についても学ぶことができます。手を動かしながら仕込む工程はシンプルながら奥深く、この土地の食文化をより身近に感じられる時間です。

野沢温泉の自然と人の営みが育んできた味に触れるひとときを、ぜひお楽しみください。